2014年6月20日 星期五

深宵食堂 - 蘋果金寶 Apple Crumble

夜深卻熱鬧
是因為世界盃的關係,
除了零食可止口痕外, 
小喵就做了這個Apple Crumble 陪伴我深宵睇波的日子,
她可是英國的傳統小吃. 
做法極之簡單
索性一路睇波一路密密吃. 

材料: 
蘋果餡料
青蘋果  1 個 (喜歡她的酸味)
牛油      0.5茶匙
黃糖      1茶匙
肉桂粉  1/4 茶匙 (喜歡可以放多一點)

金寶餡料
低筋麵粉    50gm
牛油            25gm
黃糖            15gm
即食麥片    10gm
消化餅碎    10gm
雲呢拿香油 0.125 茶匙

做法:
1. 青蘋果去皮切粒, 加入牛油及糖煮至軟身, 約5-10分鐘, 再加入肉桂粉, 待涼。
2. 麵粉, 牛油粒, 砂糖, 即食麥片及消化餅碎用手指尖快速搓成粒粒狀, 牛油要保持凍, 動作要快, 如牛油開始溶, 可放回雪櫃再搓. 
3. 預熱焗爐175度, 將青蘋果粒放入模具內, 金寶粒再鋪上面, 放入焗爐內焗15-20分鐘至表面金黃.


1. 青蘋果去皮切粒, 加入牛油及糖煮至軟身, 待涼。

2. 把金寶搓成粒粒裝, 鋪於面上.


3. 放入焗爐, 焗15-20 分鐘至金黃色. 
4. 伴以雪糕球, 冷熱口感, 更有層次感.





























































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