小隱於野，中隱於市，大隱於朝。
身處於世，是環環相扣，人生總有起伏高低，何不一笑置之。
8年後重遊大江埔舊地，久別重逢的素苗，依然是隱於山林間的桃花源。用餐的小木屋變得闊敞起來，不變的是戶外的榻榻米雅座，如同日式的庭院，一椅一桌也是農舍主人張弛親手搭建，別緻優雅，悠閒的乘風而涼，最能體會園野氣息。跟張太玫瑰閒談之間，得悉昔日熟悉的毛孩亦相繼離開了，換來是新住客貓喵家族的樂園，張弛也變得瘦了，雖未到十年，但農舍人事已是幾番新，唯獨不變的是，張弛一家仍是熱愛烹調款客。
「歡迎來我家用餐」
2022年11月21日 星期一
2022年11月12日 星期六
2022年11月7日 星期一
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「過去十八歲 沒戴錶 不過有時間」-陀飛輪
不論貧與富，在時間的空間裡每個人也是公平。 年輕時我也曾為追求名錶醉心過，但人大了，開始追求精神及價值觀，發覺時間才是人生最大的奢侈品，錯過了任憑多努力就是追不回來。 近年我從多姿多彩的傳媒世界走進藝文圈子，或許接觸藝術多了，對事物的看法也跟以往不再一樣，生活所用的應該是要更合符個性所需，而並非再是一味盲目的追求。
延伸閱讀︰韓國沉浸式藝術博物館ARTE M登陸香港 | 4大IG-able夢幻大自然主題展館
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2022年10月9日 星期日
2022年10月7日 星期五
韓國沉浸式藝術博物館ARTE M登陸香港 | 4大IG-able夢幻大自然主題展館
等左咁耐，韓國最大沉浸式媒體藝術博物館ARTE MUSEUM終於登陸香港，佢係由世界知名數碼設計公司 d’strict經過十年時間所打造的大成之作，不論光影、聲音、數碼藝術都帶來別開生面的觀感震撼體驗，d'strict最為人所熟悉的是韓國街頭的巨浪作品，相信大家係網絡上都見過，香港ARTE M仲要係韓國以外首個展覽地方，香港人今次有福啦。
ARTE M係香港特別展覽，精選出ARTE MUSEUM中多組代表作品，今次以「自然」為主題，並利用數碼技術創作出美輪美奐的媒體藝術。站在作品前，能夠透過多元感官體驗鳥語花香、海浪的拍打聲及叢林間的獸叫，Art Tech的演變令藝術不再單單只是視覺觀賞，而是五官的多重享受，特別係海浪及極光兩個展區，震撼程度如同親歷其境，包保令人大開眼界。展廳內設有4個展示空間及6組不同風格的作品，透過鏡面的反射，令空間不斷擴闊，不論影相打卡定拍片，可塑性都非常高。期待 2023 年底至 2024 年初ARTE MUSEUM進駐香港國際機場航天城K11 SKIES，同大家正式見面。
1. FLOWER 繁花 - 山茶花及油菜花
第一間展廳係以鮮紅色的山茶花及金黃色的油菜花為主，會定時轉變場景，第一眼已經令人嘩嘩聲，真係好華麗，由於帶著口罩的關係，所以未能聞到花香。
2. JUNGLE 叢林 - 瑩光及熱帶
叢林係最野性，色彩亦係最豐富，有獅子、大象及長頸鹿係中間，期間亦聽到獸叫，建議大家可以陪住動物一齊行同影相。
3. WAVE - 海浪
正如前言，d'strict最有名的其中一個作品是巨浪，今次展覽當然唔少得，整個海浪拍打的效果加上聲效都十分迫真。
4. BEACH 沙灘 - 極光
暫時無得飛去睇極光，不如去館內的沙灘區睇，海浪漫漫的湧上來，加上頭頂上的極光演變，整個效果十分夢幻。
展覽詳情
開放時間：11:00-19:00
地點：2F, K11 HACC, K11 ATELIER King’s Road
票價：成人平日 HKD128，週末及公衆假期 HKD148
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2022年10月4日 星期二
疫下‧火龍驅瘟 大坑火龍文化館全面開放
大坑舞火龍屹今有逾140年歷史，是香港具有代表性的傳統文化習俗之一。相傳晚清時期，在中秋節的前夕出現一條巨蟒，肆意殺害村內的禽畜，村民合力將其打死，翌日便發生了可怕的瘟疫，讓村內的年青人陸續死亡。相傳巨蟒為龍王之子，為了報復村民特意降下瘟疫，當時一位村內的長者發夢收到觀音菩薩的啟示，只要村民合力紥火龍，並插上香枝，一邊燃放炮竹，一邊舞動著火龍繞村遊行，便能夠消災滅瘟。自此，瘟疫退去，村民每年中秋前後三個晚上便舉辦舞火龍儀式，以保合境平安。位於舞火龍的發源地大坑，由古蹟活化而成的大坑火龍文化館今日正式揭幕，為疫情下添上一分傳統驅瘟色彩。
2022年9月26日 星期一
【尖沙咀素食】凱悅軒 | 本地植物肉創川蜀惹味素菜
每逢臨近年尾總是忙到不可開交，加上疫情，朋友碰面的機會也愈來愈少，隨著身邊的朋友遂點移民，每次食飯也很珍惜每次見面，不竟一切都是無常。今次午餐與友人到凱悅軒相聚，12：00左右已坐無虛席。
近年素食風氣熾盛，位於尖沙咀黃金地段凱悅軒新設素食菜單，讓食肉同食菜既朋友都可以聚首一堂一齊食餐好，近日愛好中菜的我少不免借機品嚐新菜式，先送上兩款餐前小食，開一開胃口。
延伸閱讀︰【尖沙咀素食】緻素坊新作| 全港獨有膠質豐富的黃耳扒 食不停的手撕杏鮑菇
【香脆蜜椒蟲草花】
蟲草花就像一座山，很容易吸引眼球，不竟現在的飲食文化要有內涵更要有外貌，相機食先已變成時下的王道。我向來愛好糖漿炸物，喜歡它的香甜鬆脆，但若然煮得不夠火喉，便會黏著牙；煮得過火，又會略帶焦味，糖漿從來都不是容易處理的事。
這道蟲草花開始切的時候，如脆糖般黏在一起，切的時候有點混亂，怕它飛到隔離位，唯有稍加暴力對待，將其敲碎及撬開，滿碟散花。蟲草花炸過後並非本身應有煙韌柔軟的口感，反而似脆麵的質地，加上不痴牙，令人食唔停，配上一壺菊花，山珍野菌的季節又來了。
【八味豆腐】
另一款餐前小食八味豆腐，金黃的脆衣炸得香脆惹味，內裡豆腐嫩滑，愛好炸物的我對兩款一甜一惹味的小食停不了咀，前菜已經加哂印象分。
香港首創植物豬肉 - 植廚Plant Sifu
今次凱悅軒選用香港首創及研發的植物肉品牌「植廚Plant Sifu」 設計了數款期間限定的川蜀素菜式，係酒店的新嘗試，若然知道植廚的創業故事，其實會挺欣賞酒店很落地支持本地及年輕人的初創品牌。
【九層塔老乾媽露筍炒素肉片】
是以老乾媽炒素肉片，老乾媽香濃惹味，帶花椒的麻辣及豆豉的咸香，能夠配搭任何食材，為食材升級，是家傳戶曉的國民萬能辣椒醬。素肉片用老乾媽爆炒後，熱辣辣帶有鑊氣，配上味道濃郁的九層塔，鮮甜爽脆的甜椒及露筍，口感嫩滑得來有點像豬肉片，不帶半點豆腥味，不論視覺及味道上都帶來了驚喜，放心不會太辣，令人食得過癮，用來送飯一流。
【松子酸豆素肉鬆脆鍋巴】
香脆鬆化的鍋巴是我很喜歡的菜式，是用素肉粒加上豆干、酸豆角等配菜切粒而成，松子仁令其增加酥化的口感，整體味道比起老干媽稍為清淡一點；鍋巴入口卜卜脆、酸豆角能夠減去鍋巴的油膩感、素肉粒的質感幾可亂真，令整道菜口感豐富及味道多層次提升。直得一提，配菜切得很幼細，甚考師傅的功力。
【石鍋酸菜鮮菌素肉獅子頭】
吃過幾間不同餐廳的素肉獅子頭，還是凱悅軒最得我心。說實話，我不太好素肉的菜式，原因是怕那股豆腥味及實的的「肉感」，但真心欣賞很多大師傅都很用心去研究炮製，一同推廣素食，但奈何素肉原本的口感及味道實在令人怕怕，所以選料也是要精心挑選。由於中伏太多次，對獅子頭不帶任何期望，畢竟素肉要令他入味及鬆化是很難處理的事。但今次從落刀的一刻，心想咁淋架，食落去仲有肉汁同鬆軟，中間夾雜了甘筍粒及馬蹄粒，再食真少少，無乜豆腥味。配上麻麻酸酸的素湯，還有幾分鮮甜的蔬菜味道，同行友人說很像酸菜魚，那股麻中帶胡椒的辛辣最令人有所驚喜，配菜的鮮菌及酸菜粒亦索滿麻酸湯汁，將這淮揚名菜變成川菜的味道，秋冬食最能驅寒。
凱悅軒
地址：香港九龍尖沙咀河內道 18 號香港尖沙咀凱悅酒店 3 樓
電話：37217788
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2022年9月24日 星期六
《明日戰記》| 香港電影是否已死 只係睇你點選擇
近年香港電影一直處於不溫不火的狀態，出不了一套動人心弦或是讓人熱血沸騰的精品，但《明日戰記》卻敲嚮了產業的樂章，它的出現如同香港人身經百戰，內裡的風骨是逆風而上，遇強愈強。
2022年9月22日 星期四
《神探伽俐略 沉默的遊行》影評 | 福山雅治 x 柴崎幸 黃金組合歸來 挑戰人性的善惡
《神探伽俐略》相信是不少人心中的推理神劇，自2013年電影版闊別後，2022年系列新作《沉默的遊行》神級歸來登上大銀幕，對一眾影迷來說真的等到頸都長。
2022年9月3日 星期六
【尖沙咀素食】緻素坊新作| 全港獨有膠質豐富的黃耳扒 食不停的手撕杏鮑菇
緻素坊被譽為城中數一數二的素食點心食府，
每逢星期六日及假期的午市預約已經個個星期爆滿，
Walk in完全唔洗諗，食唔到港式素點心，
不如轉食比較易book的晚市，設有「廚師發辦」，
今次收到風推出期間限定新菜式，二話不說即刻飛奔試試，
喜歡手工粵菜及喜愛驚喜的朋友絕對不能錯過。
2022年8月29日 星期一
香港文化博物館敦煌展覽2022 | 千載情緣的故事
敦煌一直都是我夢寐以求想探索的地方，
但無奈疫情下，還是乖乖的待在香港好了。
2022年正值香港25週年，
香港文化博物館亦第三度舉辦敦煌展覽「敦煌 — 千載情緣的故事」，
二話不說即飛奔去欣賞偉大的佛教藝術寶庫，
今次十分有幸得到盧總館長親自講解，受寵若驚。
2022年8月1日 星期一
《緊急迫降》影評｜韓國神級航空災難片 挑戰人性的底線
斥資300億韓圜拍攝的《緊急迫降》（EMERGENCY DECLARATION）是韓國首部航空災難片，更入選第74屆坎城影展，由兩位影帝宋康昊、李炳憲及影后全度妍領演，聯同金南佶主演、任時完、金素辰、朴解浚等實力派演員主演，眾星雲集，自首映後在港台兩地話題不斷熱度高企，特別是近年賣座的災難片，富有人性的道德批判及國家之間的角力，讓觀眾沉浸戲內反思人性的底線，此戲在坎城首映後更獲全場觀眾起立鼓掌10分鐘致敬。
2022年7月24日 星期日
《心裏美》影評 | 生命影響生命
由陳果、吳雨、柯星沛三位電影界重量級人馬監製的《心裏美》，歷時三年創作及籌備，並邀請浸會大學電影系的學生參予戲內的不同製作，是一套以現時熱門教育為題材的戲，絕對是誠意之作。
現時DSE學生所面對的考試壓力，本應受人尊重的老師卻面對家長及校董會唯唯是諾，補習天王以明星般姿態受學生愛載，父女因為前嫌打死不相往來，一些在你我生活中的一眾角色串連整個故事，前半場翟凱泰(泰臣)、羅家英笑位不斷，校園間的生活以及學生們對前程感到迷惘是現實生活的寫照，每位DSE學生都為將來而努力，一直向前衝。但電影去到後半場總會聽到在場有絲絲擦著紙巾的聲音，戲內的勵志及感情位總讓人產生共鳴及動容。心裏美本是一個淺綠色皮的蘿蔔，但切開後卻是粉紅色的蘿蔔肉，喻意在不同的人生階段，都要開放心靈，發現人生箇中的美，正如電影海報中的一句「最美的都是一直在心裏」。
「每個人都總會犯錯，但最大是不是能寬恕對方。老生常談的人生道理，若然真的發生在自己身上，又有幾多人真的願意放下一切寬恕對方。」
故事以李淑敏Chloe (余香凝 飾)及李龍基 (吳岱融 飾)父女關係串連整個故事，李龍基是一位開創星級補習社貌似事事計較的生意人，高薪聘請猶如明星的補習天王K.K.Ho (王浩信 飾)，背後掘金能力強勁，戲內前期不斷刻劃他凡事以錢看，事事斤斤計較的形象，事實上背後卻以女兒為先，不斷暗中幫助及鼓勵貧苦學生的一等一好人，直至到死亡的一刻，仍是流露出父親的慈愛及以正面積極的思想去教育學生。
子欲養而親不在，父母為了將最好的形象留給子女，至死的一刻仍將秘密保守，子女亦為不可勉回的錯失感到抱憾。在父親李龍基過世後，Chloe不論在生活習慣、教學、甚至待人處事上都逐漸流露出父親的影子，K. K. Ho時常陪伴Chole左右及開解。去到戲的後半部份，更出現不同的角色重塑父親的人格，真相大白後更顯俠義精神，令Chloe後悔不已。
故事劇情發展不難估計，是老生常談的愛情題材，K. K. Ho是補習天王，受學生擁戴，"Stars were fully booked，星星任我抓" 亦成為他與學生聯繫的金句，如同明星的他對Chloe卻一見鍾情，加上補習天王的耀眼形象，在Chole有危難時總是及時出現，完美得有點過火，但劇在亦帶出天王背後跟學校老師一樣，都是充滿壓力。反而是三位主角的演技，讓觀眾更容易投入戲內的故事。片內亦有不少人生的哲理，值得再次翻看。
故事簡介：
《心裏美》故事講述 是一名克盡己任的中學教師，她對教導學生盡心盡力，卻發現學生十分熱衷補習，更視補習天王K.K.Ho (王浩信 飾)為偶像。一怒之下淑敏假扮學生前往補習社「踩場」，因此認識了KK，淑敏認為KK教壞學生，更發現自己最憎恨，曾出軌的生父李龍基 (吳岱融 飾)，就是KK任職的補習社老板，對他們更是厭惡，偏偏KK對她一見鍾情，而李龍基亦一直想挽救父女關係，最終三人的關係，因為共同的教學理念而得到改善。
「每個人都總會犯錯，但最大是不是能寬恕對方。老生常談的人生道理，若然真的發生在自己身上，又有幾多人真的願意放下一切寬恕對方。」
故事以李淑敏Chloe (余香凝 飾)及李龍基 (吳岱融 飾)父女關係串連整個故事，李龍基是一位開創星級補習社貌似事事計較的生意人，高薪聘請猶如明星的補習天王K.K.Ho (王浩信 飾)，背後掘金能力強勁，戲內前期不斷刻劃他凡事以錢看，事事斤斤計較的形象，事實上背後卻以女兒為先，不斷暗中幫助及鼓勵貧苦學生的一等一好人，直至到死亡的一刻，仍是流露出父親的慈愛及以正面積極的思想去教育學生。
子欲養而親不在，父母為了將最好的形象留給子女，至死的一刻仍將秘密保守，子女亦為不可勉回的錯失感到抱憾。在父親李龍基過世後，Chloe不論在生活習慣、教學、甚至待人處事上都逐漸流露出父親的影子，K. K. Ho時常陪伴Chole左右及開解。去到戲的後半部份，更出現不同的角色重塑父親的人格，真相大白後更顯俠義精神，令Chloe後悔不已。
故事劇情發展不難估計，是老生常談的愛情題材，K. K. Ho是補習天王，受學生擁戴，"Stars were fully booked，星星任我抓" 亦成為他與學生聯繫的金句，如同明星的他對Chloe卻一見鍾情，加上補習天王的耀眼形象，在Chole有危難時總是及時出現，完美得有點過火，但劇在亦帶出天王背後跟學校老師一樣，都是充滿壓力。反而是三位主角的演技，讓觀眾更容易投入戲內的故事。片內亦有不少人生的哲理，值得再次翻看。
故事簡介：
《心裏美》故事講述 是一名克盡己任的中學教師，她對教導學生盡心盡力，卻發現學生十分熱衷補習，更視補習天王K.K.Ho (王浩信 飾)為偶像。一怒之下淑敏假扮學生前往補習社「踩場」，因此認識了KK，淑敏認為KK教壞學生，更發現自己最憎恨，曾出軌的生父李龍基 (吳岱融 飾)，就是KK任職的補習社老板，對他們更是厭惡，偏偏KK對她一見鍾情，而李龍基亦一直想挽救父女關係，最終三人的關係，因為共同的教學理念而得到改善。
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2022年7月19日 星期二
松茸戈渣 | 米芝蓮一星文華廳傳統功夫菜
在茹素多年的時間，經常要外出採訪拍攝，在用餐的時候，經常被公關或同枱的人問一個問題，就係你會唔會冇咁多人生樂趣，冇啖好食？其實素食係可以食到好Fine，亦最能見師傅廚藝的真章，如何將啲瓜瓜菜菜整得好食，仲要整色整水，你估真係咁易？？
食飯如同做人，同枱食飯，都係各自修行，珍饈百味，都各有所好。
星級中菜文華廳自上年重開後，已經引起全城關注，今次托朋友請中餐行政中廚黃永強師傅幫忙安排素食特饌，餐單內容全是Off Menu，全由黃師傅親自發辦，愈是神秘愈是期待，這一頓飯已經叫我等到頸都長，很想知道這位名廚會怎樣安排。
食飯如同做人，同枱食飯，都係各自修行，珍饈百味，都各有所好。
星級中菜文華廳自上年重開後，已經引起全城關注，今次托朋友請中餐行政中廚黃永強師傅幫忙安排素食特饌，餐單內容全是Off Menu，全由黃師傅親自發辦，愈是神秘愈是期待，這一頓飯已經叫我等到頸都長，很想知道這位名廚會怎樣安排。
2022年6月20日 星期一
Giovanni Pina皇牌開心果Gelato | 走進意大利紫藤花園
意大利的佛羅倫斯是全球最有名的紫藤花世界，
每逢五月份更是花的盛開期，
一束束的紫藤花如繁星般傾瀉而下，
讓人沉浸在密麻的紫色花海之中。
意大利百年烘焙品牌Giovanni Pina的第四分店近日在北角開幕，
並且將這浪漫的花海帶到香港的古典莊園。
延伸閱讀︰【茶香‧蝴蝶酥】來自意大利百年老店的 Giovanni Pina Palmier
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