2021年5月25日 星期二

Lagom Kaffe | 喜出望外的焙茶芝士蛋糕

近日 Lagom Kaffe 成為官塘人氣話題 Cafe，原來她是台灣過江龍桔梗的新副線，除了早前開張的牛頭角分店外，官塘店更設有露天位置及酒吧，加上木系風格，比起總店更 Chill 更具格調，成為打工一族 Happy Hour 的聚腳點。

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2021年5月11日 星期二

益生菌活膚 | Lancôme 升級版嫩肌活膚精華及眼霜

「你今日飲左未啊?」
益生菌近年大行當道，除了有助腸道健康外，
用在護膚上亦相得益彰，
皮膚擁有獨特的微生態，
是天然的屏障，
這微生態一半是人體細胞，另一半就是由細菌細胞組成，
這獨一無二的「微生態」，是與人體共生，
隨著我們成長而變化。
但隨著年齡、生活習慣、環境污染，
肌膚微生態續漸失衡，肌膚屏障失效，
引發肌膚衰老如缺水、細紋、粗糙、暗啞等，
若果發現以上種種皮膚問題，
大家就要多多注意這「微生態」。

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2021年4月20日 星期二

蔬芙 | 街坊價的手工 Fusion 素食

柴灣是素食沙漠，
最近杏花村開了一間蔬芙Veggie Souffle，
開業不夠1個月，
對柴灣的素食朋友來說絕對是福音，
二話不說即約埋Friends 走去試試。
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2021年4月12日 星期一

一嚐發酵春日滋味 | Café&Meal MUJI 春季料理

自從2年前開始踏入了發酵的世界內，
我愛上在家裡發酵醬料，
自家發酵有滿滿的樂趣及成功感，
能把食物的天然味道昇華及增加腸道益菌，
最近在Café&Meal MUJI就發現他轉了春季餐單，
春季餐單是以「甘酒」及「味噌」等天然發酵作為基礎調味，
愛好發酵的我一於去品嚐這天然的味道。
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2021年3月26日 星期五

百年意大利餅店 Giovanni Pina | 必吃144層手工酥皮卷

意大利人是很懂得享受美食及生活，
從一杯餐酒而至甜品，
都是充滿着意大利人的浪漫格調，
甜品更是他們生活中不可缺少的一部份，
若果只知道一款Tiramisu，
實在是太過孤陋寡聞了。
最近香港尖沙咀 K11 Musea 開了一間意大利的百年餅店 GIOVANNI PINA，
愛好甜品的喵一於去朝聖，
探索不一樣的意大利甜品。

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2021年3月9日 星期二

【香港遊】春季限定 大埔慈山寺500株桃花盛開

 大埔慈山寺自2015年開放後，一直都未有機會去參拜，
直至疫情留港反而有了這個機會，
還可以看到限定的春季桃花。
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2021年1月23日 星期六

【圍村吃盆文化】- 八味香素盆菜

每逢過時過節，春秋二祭，
圍村都會準備傳統盆菜宴客，
來赴宴的都是同姓村民，
是一個熱鬧非常的圍頭活動。
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2021年1月10日 星期日

【為什麼日本豆腐這麼好吃】Veggie Labo 「豆腐專修課程」

還記得每次去京都，
都會例行去清水寺或是嵐山的嵯峨野，
吃一頓令人滿足的豆腐料理，
在京都普通豆腐料理大概 ¥2000一位，
但去到著名的懷石精進料理，如天龍寺索價更貴，
大概要 ¥5000 ，真的豐儉由人。
「嵯峨豆腐 稻(嵯峨とうふ。稲)」
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2021年1月8日 星期五

The Rolls 蛋卷樂園全新中式糖水口味蛋卷 – 杏仁糊沙沙 + 港式燉蛋白

還有不夠一個月就到農曆新年，
蛋卷是我拜年的送禮首選，
黃金滾滾夠哂好意頭，
近年我比較喜歡的是新晉本土品牌 – The Rolls 蛋卷樂園，
在港式傳統蛋卷上加入不同新潮的口味變化，
令味道更為獨特及年輕化，
過往亦曾推出過限定的四川麻辣、日式柚子等等口味，
每次都總有驚喜，
我亦成為其捧場客之一，
而今個新年他們推出賀年版的港式口味 – 【Fingers Cross喜・福】，
大玩傳統中式糖水味道。

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2021年1月2日 星期六

來一場分子料理的純素下午茶 -「李好純」

2021年的第一天，我在回想2020年了，
不知大家有甚麼感覺，是悲憤還是絕望??
雖然這一年很多人事不盡人意，但新一年就要希冀與盼望，
人才會活得快樂。
元旦這一天我拉著了我的中學好友來到上環的「李好純」，
來一嚐新推出的純素下午茶，
「純」解作純淨無添加之意，
「李好純」就大玩港式食字文化，
意則你是最純潔無邪，
在這荒謬的社會上，
若能保存著初心，是最難能可貴，
那怕是蝕了底，被人佔便宜，也無悔初衷的決定，
我們就為新一年作最好最純淨的開始。
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位置： 香港中環威靈頓街198號

2020年12月26日 星期六

【零殘忍的素鵝肝】西營盤素食新貴 - 游° Yau Veggie Bistro

2020年香港的聖誕節真的很難忘，
特別是這兩年，
由社會運動到疫情，
很多本土食肆小店因為捱不到昂貴的租金，
紛紛結業，
在雪上加霜的底下，
偶然也要去鼎力支持，
不竟大家真的是同根生，
香港人自己也不幫，
還可以靠誰呢，
今個聖誕節我選擇了今年才開張的【游° Yau Veggie Bistro】去慶祝，
很佩服他們逆市下創業的勇敢，
特別是搬去了西營盤的地鋪，
對身為港島人的喵就更加方便得多，

【游° Yau Veggie Bistro】平日是有分日夜菜單的，
主打多國特式菜，
而這些多國菜到了【游°】的手上頓時就變成無肉版本，
化腐朽為神奇，甚為驚喜，
當中包括︰【日式香蔥拖羅丼】、【馬介休球】、【英國牧羊人批】等等，
而聖誕節期間，
餐廳佈置得也挺有氣氛，
特別是用餐前的一天，
會Whatsapp去問客人的名字及特別需要，以便安排，
令人感到很上心呢。

今次是同牛叔叔為了【聖誕游宴】而來，
一共六道菜式的聖誕大餐，
承惠港幣每位$700，
偶然一次當慶祝也沒有所謂吧，
而我們的名字也會印在菜單上，
是餐廳送給客人的小小心意。
率先上來的是【檸檬梳打】及【蘋果醋梳打】，
就是一杯冰凍的餐前飲，
緩緩氣氛。
最令我期待的是前菜，
是他們招牌菜式之一 - 「游°  鵝肝」，
Foie Gras 在法文中解作肥肝，
曾是法國三大美食之一， 
其生產過程有多殘忍及不人道就不用說了，
素鵝肝就是牠們的最佳取代品，
除了減輕了鵝及鴨所承受的痛苦外，
亦可以讓人大飽口福，
實在是何樂而不為，
而素鵝肝是用扁豆及蘑菇去做成，
【香煎鵝肝配紅酒醋紅加侖子】用上法式香煎的方法，
配上經典的鬆軟的法包及紅酒醋，
外酥脆內香軟，
味道上就用迷迭香等香草增添香氣，
確實口感跟鵝肝有幾分相似，
讓人顛倒想像，
真的連鵝肝也可以有素食版。
而另一個前菜是【法式鵝肝醬配蘇玳冰雪紅加侖子】，
素鵝肝醬同樣用扁豆及香菇製成，
但質感比素鵝肝較為軟身，
有點像慕絲，
配以分子料理技術製成的蘇玳白酒泡沫，
入口帶有幾分酒的甘香，
唯獨是法包數量不太夠。


主菜終於出場，
亦是我挺為期待的【威靈頓牛柳】及【羅馬烤乳豬】，
不過對咀刁的牛叔叔來說，
第一口就認得出是Beyond Meat做成牛柳，
(事前他是沒有看過相關的介紹，不得不配服他這食肉獸的味覺)，
然後用上素煙肉及蘑菇醬包著素牛柳，
配上紅酒汁，
把這道英國名菜重現出來，
素牛柳是多汁的，
但就是典型的Beyond Meat味道及口感，
配上素煙肉的煙熏味道，
對不好素肉的我來說算不上驚喜，
反而紅酒汁及烤拌菜的配搭是很有心思。


【羅馬烤乳豬】的脆豬皮是最最最難忘，
香脆得入口卜卜聲，
素豬腩肉用上新豬肉及大量香料醃製，
口感是軟綿，
茴香的香味亦比較搶，
最特別是蜜餞黑醋汁，
香甜得來充滿層次，
配上「烤乳豬」十分夾。
素肉對我來說真的比較一般，
不過真的欣賞主廚對香料及味道的配搭，
滿見心思，
反而純素甜品才見真功夫，
接著是【純素薑汁楓糖乳酪】及【純素藍莓乳酪】，
【純素薑汁楓糖乳酪】配上米通、薑味的果醬及乾花，
一層叠上一層，
賣相一流，
而薑味果醬味道辛辣，
對喜愛吃薑的人真的會喜出望外，
藍莓乳酪比較香甜，
普普通通啦。
甜品時間很快就到了，
是【純素黑朱古力慕絲】及【純素火焰雪山】，
【純素黑朱古力慕絲】是用上70%的黑朱古力做成的慕絲Dome，
配上焗得香脆的榛子碎，
像金莎的味道，
而慕絲的質感幼滑，
朱古力味香濃，
牛叔叔大讚不絕，
不會顯得過膩。
而另一款是【純素火焰雪山】，
在上枱前，
侍應會在旁中點火，
然後淋在雪山上，
看著點點火光也很治癒，
就像希望之光，
火焰雪山也是純素，
雪糕是雪葩來，
清爽而不膩，
但那植物泡沫做成的雪山，
份量大得驚人，
嚐了兩口，
我就真的吃不下了，
真的十分膩。

最後來的是一杯 Fortnum & Mason 招牌茶之一Earl Grey及純素薑餅作為今年聖誕的完結。
若果你問我聖誕及生日願望是什麼，
我真的希望疫情快點退去，
因為最近居住及上班的大廈，
也分別有不同的確診個案，
而我也被公司革令隔離了，
在等待檢測的時間中，
亦因為受涼有一些流鼻水，喉嚨痛等症狀，
而擔驚受怕，
幸好出來的報告是陰性。
在人心惶惶的日子，
真的不能不祈求疫情快點消失，
還回我們自由身。



游° Yau Veggie Bistro
地址︰西環石塘咀南里16號地下16號舖





















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2020年11月10日 星期二

FOREO UFO 智臻面膜儀 - 90秒光療等同SPA功效

天氣開始逐漸轉涼，
平時熱愛敷面膜的我，
也開始逐漸變得懶了起來，
心想冷冰冰的還在敷面膜，
真的怕冷得要死，
不過為了美，
真的不可以偷懶，
特別是秋冬季，
肌膚是最容易流失水份，
FOREO Sweden 的 【UFO 智臻面膜儀 】，
是令我最最最為心動的一款四季美容產品，
只需90秒就可以把精華、面膜等等導入，
還配備冷熱功能，
達到SPA的效果，
就算冬天再冷也不再有藉口。
FOREO︰https://foreo.se/kcg

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2020年10月6日 星期二

【顛覆味蕾】IKEA新品植物素肉丸登場

素食朋友的天堂 - IKEA 宜家家居，
又推出新素食Item，
是繼蔬菜丸及素熱狗後的話題美食 - 「植物素肉丸」，
這個「植物素肉丸」不論外觀﹅味道及鮮嫩多汁的口感，
都跟瑞典肉丸口感及味道十分相似，
是專為愛吃肉的人而設，
不過其產生的碳足跡卻只有傳統肉丸的４％；
能夠打造更可持續發展的未來同時，
亦可達到負起地球的環保責任，
其 Eco-friendly 的概念絕對得到肉食朋友的支持。


IKEA植物素肉丸是由豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥和蘋果製成，
口感有少少像肉的質感，
跟傳統的IKEA瑞典肉丸無異，
比起蔬菜丸的泥質口感更易令肉食朋友接受，
當中的秘密是包括由萃取豌豆蛋白的特別技術，
以及菇類、番茄、烤蔬菜等調味，
味道亦比蔬菜丸較為濃及惹味，
更增添像肉類的鮮味。


不過宗教朋友就要留意，
是含有洋蔥的五辛成份。

























植物素肉丸於10月份亦在香港上架，
只需用氣炸鍋氣炸10分鐘，
配上薯蓉、忌廉汁及紅果醬，
就能夠輕易在家中，
炮製出瑞典風味的素肉丸大餐，
素肉丸小小的一顆，
「肉質」很Juicy，
適合做Finger Food及懶人晚餐。

1包大概有30粒左右，
承惠$49個大洋，
我跟牛叔叔一日已KO 了一包，
還是買定2包在家備糧。
























植物素肉丸
HK$49/500gm
全線香港宜家家居美食廊有售。











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2020年9月17日 星期四

香港唐餅老店 - 大歡喜餅家

今年不再介紹各名牌月餅給大家了，
身為真。香港人， 相信總會喜歡香港的傳統特色飲食文化，
臨近中秋，我更喜歡香港傳統的老牌餅店，
傳統餅店近年已經買少見少，
有的是老師傅退休，有的是不敵連鎖名店的潮流，
有的是無人承繼，有的是遭時代淘汰，
不同的種種理由，
令這些養育無數香港人的老餅店漸漸在社區上消失。
說實話，現在已吃不回兒時的味道，
那一種除了是傳統味道外，還有人情味及回憶，
如今走進各大有名的餅店， 除了是做遊客生意笑面迎人外，
虛情假意的底下，絕不會看到充滿情感的流露。
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2020年7月26日 星期日

【素啫喱】四川冰粉

咁熱，乜都唔洗講，
食返碗四川冰粉降下溫先，
四川人愛嗜辣，吃過麻辣燙後，
必定來一碗冰涼透心的冰粉，四川的冰粉跟台灣的愛玉一樣，都是從果子搓出果膠，待凝固後就成為透明口感Q彈的冰粉了，在四川，會配上山楂片、果乾、花生碎及芝麻，淋上紅糖漿，冰凍得來，又充滿口感，不想麻煩搓果膠的話，可以買現成的冰粉粉，把粉煮開2分鐘，再雪半個小時就食得，加入台灣的玫瑰花果醬及當造的水果，又是一道夏日的消暑品，所以素食朋友，想吃啫喱果凍，又怕誤中魚膠粉，不妨考慮一下四川冰粉。


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2020年3月8日 星期日

【護膚界最高CP值的Essence Booster】Olay 全新限量 PROX 微震導入儀套裝

最近因應疫情關係，減少外出及聚會，甚至連美容院都少去了，想留係屋企做Treatment，唔係無辦法， OLAY 全新限量「PROX 淡紋抗皺微震導入套裝」一直是我心儀而久的Essence Booster家用導入產品，因為價錢真的有點便宜，而且係呢段不能常出外的時間裡就最幫到手，套裝內有 Retinol Pro抗皺精華及微磁震動導入儀，可以把精華成分 3 倍導入肌膚底層，能夠深層淡紋及抗皺， 就像在家裡做精華導入 Facial 一樣，加上經濟實惠，是小資女必搶！
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2020年3月1日 星期日

7天肌膚重返21歲年輕感 - Caudalie 全新Premier Cru 葡萄籽尊貴時光逆轉全效精華

2020年是新的一年啊，意味著人又大了一年，有時我在回想21歲的時候我正在做什麼，那時的我應該是初出茅廬的小伙子，沒有多大的人生經驗，做什麼也是碰著壁，我想當時的我應該是在計劃自己的人生，任性地過著每一日，說到底，歲月始終不留人，10多年前後的我，除了人生、心態都改變了外，皮膚也明顯地改變，是啊，皮膚開始變得易乾又易黃，相比起21歲我已經明顯沒有那麼多的活力，日常除了吃蔬果為肌膚補充水份外，也戒掉夜睡的習慣，而我最近就愛上用白藜蘆醇抗老權威Caudalie新推出的產品【Premier Cru 葡萄籽尊貴時光逆轉全效精華】，一瓶就可以解決肌膚多種問題，猶如乘坐時光機，只需7天讓肌膚重返21歲!

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2019年12月15日 星期日

植物界最強抗氧化 - Caudalie天然抗氧防眼紋「白藜蘆醇」眼霜

近年大熱的抗氧化成份 - 白藜蘆醇因，一直深受美容界朋友的關注，白藜蘆醇主要存在於葡萄籽上，法國著名的葡萄籽護膚品牌Caudalie是白藜蘆醇抗皺專家，早在22年前開創葡萄籽抗衰老的先河，早前喵已經試用了成份天然的 白藜蘆醇提昇緊緻系列， 蘊含葡萄藤白藜蘆醇，是植物界最強的天然緊緻抗皺分子，外敷內服用下，2個月時間令皮膚顯得飽滿，毛孔收細，當然少不了靈魂之窗的呵護，雙眼一旦出現皺紋及眼袋，即時老了十年，唔想未老先衰，就要及早用埋同系列眼霜，可以重點緊緻、防眼紋。
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2019年11月9日 星期六

全能氣墊粉底 - Lancôme 升級版瞬白亮肌雙效遮瑕氣墊粉底組合

近年我很喜歡用Cushion，一來Cushion有粉底液的底妝功效，但妝容又不會過厚，二來可以隨時隨地可以補妝，實在很方便，Lancôme 2019年推出升級版雙效遮瑕氣墊粉底組合，結合了遮瑕及氣墊粉底，令妝容更為自然完美無瑕，早在外國成為熱門話題新品。
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2019年11月2日 星期六

首爾深度遊 - 韓國民族村尋星之旅

 襯著轉工的時間，喵即時快閃到韓國首爾一轉，首爾除了Shopping血拼外，仲有好多歷史建築及傳統藝術，都好值得一去，離首爾近郊就有一個較為冷門的旅遊景點韓國民族村，唔好以為好hea好無聊，其實好多古裝韓劇《大長今》、《師任堂》、《來自星星的妳》等等都係到取景，好彩的話仲會撞到韓星呢，對喜歡韓國歷史文化及建築的朋友好值得一去。
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