2016年8月9日 星期二

【夏日消暑】- 清熱粟米鬚水

有一次唔覺意將粟米鬚放左係打邊爐的湯內,個湯出奇地變得清甜,最近在街市,更見新鮮粟米鬚的蹤影,二話不說,即刻買黎煲比男友飲,總好過佢街外買現成的涼茶飲,而且做法十分簡單,煲既時間短,是一款十分方便的夏日湯水。
而粟米鬚又稱為黍米鬚,性平味甘淡,有清熱功效,平肝、利膽、 去內熱,利尿 、治腎炎水腫、腳氣、黃疸肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、吐血、流鼻血、鼻淵、乳腫瘤可。

材料︰
粟米仔連鬚       1斤
澳洲甘筍           2條
生熟薏米           2湯匙
糖冬瓜               10條
水                       3.5L

做法︰
1. 把粟米仔連鬚沖洗乾淨,生熟薏米浸泡半小時,甘筍去皮切件,備用
2. 煲滾水,下所有材料,大火煲至滾起,再轉小火煲30分鐘。
3. 放涼後,可加入杞子。

1. 把粟米仔連鬚沖洗乾淨,甘筍去皮切件,備用
2. 生熟薏米浸泡半小時,備用
3. 煲滾水,下所有材料,大火煲至滾起,再轉小火煲30分鐘,即成。
粟米鬚水冷熱飲皆可,雪凍飲,涼浸浸好爽。


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