蔬芙 | 街坊價的手工 Fusion 素食

柴灣是素食沙漠，

最近杏花村開了一間蔬芙Veggie Souffle，

開業不夠1個月，
對柴灣的素食朋友來說絕對是福音，
二話不說即約埋Friends 走去試試。

套餐來說平均百多元一位，

包前菜、湯及主菜，
午餐是$68-$88一位，

而杏花村來說還算合理，
加上會定期轉換Menu，

令人充滿新鮮感，

最重要是這裡的菜式可以提供走蛋奶的選擇，
方便蛋奶素及純素的朋友。

餐廳內地方尚算闊落，

坐得也很舒適，不會過份狹窄，

方便大家聊天，而又不會影響到隔壁的人。

午餐有我最喜歡的「燕麥炸雞籃伴黑椒蘑菇珍珠飯」，

這是吸引我一周來2次的原因，
套餐內有炸雞腿、4件炸雞塊、薯塊及蘑菇飯連湯品，
無疑是向KFC致敬。

蘑菇飯是我挺欣賞的，

真的很久沒有吃過KFC的蘑菇飯，

黑椒汁香濃，但沒有過辣的黑椒味，

對愛好黑椒香辛的人來說無疑是有點兒失色，

而蘑菇也絕非罐頭貨色，

是用新鮮蘑菇切片，用料十足。

炸雞腿及雞塊都是以腐皮捲成，

外層包了一層燕麥脆皮，炸得香脆，

沒有過多的調味料，

若果你希望有KFC的香料味，

就會有點失望，

但勝在為素食的朋友過下口癮。

湯品是「蟲草花圓肉花菇燉姬松茸」，

內有姬松茸、松草花、冬菇、腰果、圓肉，

湯頭甜度十足，愈夜愈入味，是很有驚喜。

而套餐是包一款前菜的，

我地點了「沙嗲羊肉串」及「意式墨魚薄切沙律」，
羊肉串烤得十分香口，不難想像是素肉的味道，

但配上烤車厘茄及青瓜，整體誠意加分。

而另一款「意式墨魚薄切沙律」，

大家猜猜墨魚是甚麼東西來? 

是用椰果肉扮墨魚，

是不是比起坊間的蒟蒻墨魚多了一分的驚喜呢，

配上意式黑醋，酸酸甜甜很開胃。

這裡上菜速度也很快，很快主菜送來了，
要試新店，但又唔想中伏，
最穩陣的是叫大眾化的「桑子淮山咕嚕肉配十六穀飯」，
這裡的糖醋汁加入了桑子醬，
比起菠蘿多了一份桑子的酸甜，特別開胃，

而咕嚕肉用了炸得酥脆的麵筋，
酸甜的掛汁不會嗆鼻，吃出鮮果的香甜，
中和了「咕嚕肉」的油膩感，

而配菜亦很出色，

有我們最喜歡的淮山，

完全是很適合春日健脾胃的食療菜色。

而我點了「米蘭燴素牛膝」，
是典型的意大利美食，

「牛滕」是用腐皮包着豆腐做的「牛肉」，

中間是「蓮藕」扮成的「牛骨」，

設計很有心思，亦是手工菜，
不過賣相就......

加上蕃茄醬不是我的味兒，

所以就不多作介紹，

反而旁邊的燴飯才是我杯茶，正中我下懷，

或許是要迎合街坊的口味，

用了珍珠米及芝士燴成的意大利飯，

軟硬適中，很有嚼頭，

一碟飯我乖乖的全清。

飯後來一道甜品才稱得上完美，

在蔬芙點套餐是可以半價換甜品及飲品，
點了紫薯雪燕西米露，
這一夜每人$130元實在令人很滿足。

蔬芙

地點︰杏花邨盛泰道100號杏花新城地庫
電話︰2682 3360

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