小喵很喜歡在冬日吃味噌的料理煲,
一來取暖, 二來方便, 加上變化很大,
喜歡吃什麼就放什麼。
材料:
日本溫室小南瓜 1 個
素魚旦 5粒
素牛丸 5粒
桃膠 2-3顆
調味料:
味噌 2 湯匙
味醂 1 湯匙
日本醬油 1 湯匙
糖 1 茶匙
水 350 ml
做法:
1. 桃膠洗淨後發泡一日一夜, 去除雜質。
2. 小南瓜去蒂去囊切件, 備用
3. 燒熱水, 下調味料煮開, 然後放入南瓜及桃膠, 煮滾後加蓋轉小火煮 15 分鐘。
4. 最後加入素魚旦及素牛丸, 再煮 5 分鐘即成。
P.S
1. 挑選南瓜要輕身, 因為收了水就會質地變得粉嫩。
2. 如果想更入味, 熄火後, 燜蓋焗半小時, 或過夜會更入味。
1. 先把日本南瓜去蒂及切件。
2. 燒熱水, 下調味料煮開, 然後放入南瓜及桃膠, 加蓋小火煮 15 分鐘。
3. 最後放入素牛丸及素魚旦, 小火煮 5 分鐘, 即成。
桃膠吸滿了整個味噌汁更為惹味, 每次小喵也會吃掉 2 碗飯。
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