我男友的嘴巴很刁亦很偏食，唯獨鍾情於日式的飯糰，為了讓他不再覺得素食很單調乏味，來來去去都是瓜果蔬菜得幾味，就必須要下多一點心思及功夫，
今回弄了這個日韓crossover 版素芝士泡菜飯糰給他，這個飯糰的餡料是可以隨意更換，適合帶飯及親子活動。
材料︰
白飯 3碗
素泡菜 1碗
素芝士 2片
韓國紫菜碎 1碗
素肉鬆 半碗
做法︰
1. 白飯煮熟後混和韓國紫菜碎及素肉鬆 。
搓壽司及飯糰最好選用珍珠米，其黏性及彈力也較好，容易壓成形及不易鬆散。
2. 素泡菜切碎後，略炒至收汁。
3. 素芝士片撕成小片。
4. 把紫菜飯放入飯糰模的一半，壓實。
5. 放入素芝士片及泡菜於飯糰中央。
6. 然後再覆上一半份量的紫菜飯，壓實。
7. 最後倒扣出來，就可以食用。
8. 想香口一點，就可以下油去煎烤至 2 面金黃。
煎烤過的飯糰帶著飯焦香及口感酥脆，加上熱溶的素芝士及泡菜，特別惹味，男友一人也吃了 4 大個。
P.S
1. 壓飯糰時，如果太黏的話，可以用匙更沾一些水，有助壓成形。
2. 煎烤飯糰時要用小火，切忌操之過急，慢工出細貨，考驗一下自己的耐性吧。
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