最近朋友推介了某網店的冰糖陳皮燉檸檬，功效對喉嚨及清熱止咳好好，能夠滋潤著氣管，預防流行性感冒，但就承惠$165/650ml，雖然有點點貴，但不得不說這手作的飲料，雖然材料只得幾款，看似簡單，但因為烹調時間長久，其實係心機及手工之作，絕對值回票價。
小喵就唔想出街買，只好自己在家動手，先說檸檬吧，試了 2 款無蠟的檸檬，分別是西斑牙無蠟檸檬及意大利西西里檸檬，2者的重量均接近200gm 一個，但論皮的厚薄及味道還是西西里出產的較優勝，批發價一直高企於$20/個；而陳皮則是朋友轉贈的三十年貨色，年份愈久，『黃酮類』含量較高，味道回甘及帶沉實的陳香，療效較佳，能冶久咳及化痰。
材料︰
意大利西西里檸檬 2個 (約 400gm/只)
三十年陳皮 20gm
冰糖 800gm
做法︰
1. 檸檬用鹽輕磨洗淨抹乾，去核切小塊。
2. 陳皮洗淨浸軟切幼絲，冰糖敲碎為小塊。
3. 陳皮絲、檸檬塊、冰糖遂層的鋪在燉盅上。
4. 用電燉盅燉上13小時，即成。
1. 檸檬用鹽輕磨洗淨抹乾，去核切小塊。
2. 陳皮絲、檸檬塊、冰糖遂層的鋪在燉盅上。
3. 用電燉盅燉上13小時，即成。
於無水的狀態下，冰糖陳皮燉檸檬的溶液經過13小時多的烹調後，色澤顯得深黑及濃稠，亦散發出陣陣的陳皮香。
顏色深黑得不透光。
每次用無油水的匙更取出 2-3 匙，加入適量的溫水，味道帶甜及回甘，能舒解喉嚨的不適，把陳皮及檸檬含於口中，能夠暫緩咳嗽；想加強效果的話，亦可於飲用前加入1-2小匙的川貝粉，止咳十分見效。
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