話說多年前已經很喜歡呢間墨西哥餐廳 Verde MAR，因為佢大部份菜式都可以轉為素食，而佢地既仙人掌扒更是獨家招牌名菜，闊別多年，佢地又有新餐單，就係有小喵最愛既墨西哥牛油果，墨西哥出產的係牛油果家族中含油量最高的一種，比起澳洲出產的多一分creamy 軟滑感，加上果味香濃，令人一試愛上，我已經成為座上客。
整間店都充滿著墨西哥的氣氛，會見到栩栩如生的樹瀨係天花上吊下來，原來係墨西哥傳統玩意 Pinata，係大廚Eligio 親手所製，看來大廚可以開班授徒。
餐廳的牆身亦掛上牛仔帽、蜥蜴等裝飾，都係從墨西哥而來，而牛皮製小手袋是可以買，喜歡的朋友記得帶回家。
店內的餐牌都設計成Postcard，多了一份玩味的心思。
牛油果漢堡 $138
Avocado burger trio
牛油果漢堡係墨西哥家鄉菜，以牛油果取代漢堡的麵包皮，一層層的把蔬菜叠上，賣相真係十分討好，中間的大啡菇亦可轉為手打牛肉漢堡扒，岩哂肉食同素食既朋友。
牛油果漢堡內藏自家調製喼汁及千島醬，口感酸酸甜甜，特別開胃，而配菜仲有紅椒煎蛋同牛油果蓉蕃茄沙律杯，素食的朋友可以把雞蛋轉為粟米粒，真係vegan friendly。
賣相咁靚，真係唔捨得食。
牛油果他他 $148
Ceviche de Avocado
Ceviche 係南美的一種烹調手法，以青檸或檸檬去「酸熟」魚類等食材，呢道菜就以牛油果取代魚，入面配以切粒既蕃茄及青瓜，加上青檸的酸味，口感特別清新開胃，配上自家製粟米片，多了一分香脆的口感，適合作炎炎夏日的前菜。
牛油果烤餅
Avocado tostada $88
Tostada 就是墨西哥烤圓餅，Avocado tostada上枱時已經令人嘩然，因為真係好靚，有一種令人心花怒放的感覺。
把牛油果切成一片片，放在墨西哥粟米脆餅及牛油果蓉上，再砌成一朵花，絕對係心機之作，面上灑一點帶咸香的墨西哥牧場芝士及辣椒乾片，豐富了味覺的層次，不過乾坤在於牛油果蓉，加入了墨西哥出產的鮮青辣椒，不吃辣的朋友，真係會辣到飛起。
自家製牛油果雪糕 $88
Homemade Avocado Ice Cream
牛油果雪糕的扮相唯妙唯肖，像真度十分高，係用牛油果加上忌廉而成，口感特別幼滑豐富，充滿奶香，而面上的「核」是芒果加辣椒鮮製的雪葩，多了一份香甜的味道，純素的話仲可以轉為杏仁奶。
牛油果雪糕的軟滑香甜感一直在口中徘徊不散，確實令人回味無窮，亦為今餐畫上完美的句號。
喜歡吃牛油果及異國菜的朋友，Verde MAR 絕對有所驚喜。
Verde MAR
地址：灣仔大王東街24號地下
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