2015年6月9日 星期二

[深宵食堂] - 焗芝士春卷
















客人可以隨便點菜,只要做得出來就做。」
深夜食堂,有人覺得悶,但小喵就覺得滿有溫情,
不竟人與人之間的細膩感情,全在此劇透出,
相比起冷漠的香港,我更喜歡滿有溫情的日劇。
若果可以,小喵也想擁有一間深夜食堂,跟大家吹吹水,聽聽大家的故事。
不過在冷漠的香港是不會有,因為我們也敵不過租金。


男友最近嚷著要吃拉絲的芝士春卷,
襯著假日,所以弄了給他,滿足下他貪吃的咀,
順便滿足一下小喵能在家裡當上的深夜食堂老闆的慾望。

材料︰
春卷皮             10塊
芝士                適量
牛油                適量
粉漿                少許

今次用上 Tidjoori 的煙薰素芝士,是不含奶的純素芝士。






















每次取出所需用量,然後再用保鮮紙封口,就可以減少變壊的機會。



















做法︰
1. 把春卷皮拉開,用濕有蓋上,以免水份被蒸發引致乾身。
2. 把芝士切成長條型,然後放上春卷皮上。(喜歡芝士的朋友,可以多放一點)
















3. 然後捲為長條型,中間向入摺。















4. 用粉漿收口。















5. 春卷表面掃上牛油及焗爐以200度預熱 5 分鐘。















6. 把春卷放入焗爐,以200度焗20分鐘,至表面金黃色即成。




































由於是焗的關係,春卷少了油炸的熱氣及油膩感,加上外皮鬆脆,男友吃了一條又一條,這個小食只需要30分鐘就完成,很適合家裡的親子活動。

P.S
1. 可以用忌廉芝士加入車打芝士,就會有拉絲的效果,成為日式芝士春卷。
2. 加入Feta Cheese 就可以成為土耳其的特式芝士春卷。
3. 我個人十分推薦黑松露加入素芝士內,口感特別之餘,全屋都是黑松露菌的香味。
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