香港人愛食日本Pancake，已去到瘋狂的地步，當大家仍然在沉醉在排隊排到想死的幸福之際，其實係附近就有間獲封日本第一的甜品店 雪之下 (雪ノ下)， 主打4cm 厚的 Pancake及刨冰，而且每季也會採用日本不同的當造食材，用料講究，味道絕對叫人有所驚喜。
橘子蜂蜜班戟 ＄68
招牌甜品的 Pancake，一共有五款味道，一場嚟到沒有不試的理由。
【橘子蜂蜜班戟 】是原味Pancake，即叫即做，以半煎焗方式製成約4cm厚，Pancake 採用廣島鮮雞蛋及霧島牛奶，蛋味香濃，質感綿密鬆軟，比起空氣感的梳乎里Pancake，多了一層厚實的咬口，配上愛媛縣的小池養蜂園蜜柑蜂蜜及宮崎縣的鹽味牛油，牛油的咸香帶出蜜柑蜂蜜的清甜味道，蜜柑的香氣在口內徐徐散發。
和歌山檸檬班戟 (限定) $78
和歌山盛產新鮮水果，秋冬除了蜜柑、柿外，檸檬亦是十分有名，厚身的果肉令到果味更香濃，【和歌山檸檬班戟】底下是原味Pancake，面上的鮮忌廉是加入檸檬汁所製，帶檸檬酸溜溜的味道，蜜餞檸檬是以糖漬醃製，經過不斷的翻煮工序後，去除了檸檬的苦澀味，三者混在一起吃，帶出檸檬獨有的酸甜清新芳香口味。
特濃朱古力班戟 $78
另一款是朱古力迷至愛，Pancake 以瑞士72%黑朱古力製作而成，朱古力味香濃，口感像心太軟，配上微酸的法國士多啤梨果醬，粒粒士多啤梨果肉充滿口感，酸酸甜甜的味道中和了朱古力的甜膩。
高知縣黃金之里生薑$68
想食咸點嘅朋友，仲有三文治揀，【薯仔沙律煎蛋雞肉三文治】絕對絕對叫人喜出望外，薯仔沙律用上日本清酒、味醂及芥末籽祕製而成，充滿陣陣惹味的酒香，令到看似簡簡單單的三文治散發著獨特的清酒味道。
雪之下 (雪ノ下)
地點：香港銅鑼灣希雲街 1-5 號
電話：3460 3989
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Instagram: kittyxbeanscat
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