2014年11月24日 星期一

[燜燒杯食譜] - 鮮奶燉桃膠























燜燒杯愈來愈喜愛用她了, 
她慳水慳力慳電慳煤氣, 
平常要用 2 小時弄燉品,
現在用燜燒杯只需燜一晚就可以了, 早上起床就有得吃, 
完全不用傻豬仔在看火, 怕會燒焦鍋, 岩哂懶人既小喵。

今次介紹給大家的是女性補品植物性骨膠原 - 桃膠,

最近入秋, 天氣開始乾, 要準備為肌膚作滋潤,
小喵是素食的人仕, 
所以不能吃坊間的膠原蛋白產品, 包括燕窩, 花膠, 甚至乎膠原啫喱等動物成份的產物,  
素食人仕點算好, 幸好天待不薄, 
有天然膠質豐富的桃膠及黃耳,
黃耳就不多說了, 它的膠質可是很高。

而桃膠到底是什麼來??
跟據文獻報告, 
源為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。
 夏季采收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集。又名桃膠淚，名字真的夠浪漫，水浸，洗去雜質，曬干。化學成份樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。性味《唐本草》："味甘苦，平，無毒。"功能主治治石淋，血淋，痢疾。
請注意:
有孕及生理期間不易服用

桃膠本身沒有任何味道，口感帶煙韌及像果凍般的滑溜，
營養價值及極據美容功效, 好過食燕窩, 
這可是小喵的養顏聖物啊!!
(靜悄悄的跟大家說: 小喵隔一星期就會進補)

材料: [象印0.5ml / 2 碗份量)
桃膠            2 顆
鮮奶           450 ml (我較喜歡用Emmi 的一瑞士牌子, 奶味較香濃)
冰糖            2 小顆 

1. 先把桃膠洗淨，用多於材料10倍以上的水泡24小時左右，待其泡發至沒有硬塊, 放入大碗內，再倒入乾淨的水淘洗，挑出少量頑固雜質，基本上優質的桃膠是比較少雜物。
2. 然後暖壺 10 分鐘, 把桃膠,鮮奶及冰糖一起煮至滾。
3. 倒掉壺內的水, 放入鮮奶及桃膠, 燜 2 小時，即成。

P.S
1. 燜8小時(過夜)桃膠會更膠質化。 
2. 此燉品可凍食或熱食。















1. 桃膠要挑一些圓大, 及帶有深淺的才為上等貨。















2.然後發泡一日一夜, 最少24小時, 桃膠會發為十倍的大小，挑出少量頑固雜質, 上等的桃膠會較少雜質。






















3. 小喵就喜歡燜過夜, 或是早上起來燜, 早餐/下午茶就有得吃。

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