[泰式素食] 以假亂真的泰式燒魷魚

這個泰式燒素魷魚是意外之作, 小喵是無心插柳弄成的,

一心想著是蜜汁燒素豬頸肉, 卻換來是泰式燒素魷魚, 

質感幾乎可以亂真, 男友還說配上泰式辣汁真的很像魷魚啊!!

材料:

大杏鮑菇          1 只

調味料:

茄汁                  2湯匙

生抽                  1湯匙

蔗砂糖               1茶匙      

麻油                   少許

胡椒粉               少許

黑胡椒                少許

泰式辣醬           1湯匙
青檸                   1個

做法:

1. 杏鮑菇洗淨, 以大火滾水灼 10 分鐘, 然後過冷河。

2. 杏鮑菇冷卻後抹乾, 然後直刀滾動切成扒狀, 於面上介花及壓出多餘的水份。

3. 把調味料拌勻, 然後塗抹在杏鮑菇的兩面, 醃至過夜。

4. 預熱焗爐 200 度, 把杏鮑菇放在焗盆上, 每面焗 15 分鐘, 然後塗上蜜糖水, 每面焗 2 分鐘左右, 重覆 2 次。

5. 然後切片及放上青檸汁即可享用。

1. 大杏鮑菇先用滾水灼 10 分鐘, 然後過冷河。

2. 冷卻後抹乾, 然後直刀滾動切成扒狀。

3. 把調味料拌勻地抹在杏鮑菇的兩面, 醃至過夜。

4. 放入焗爐, 每面焗 15 分鐘, 然後塗上蜜糖水, 每面再焗 2 分鐘左右, 重覆 2 次, 即片即成。

因為放得太多辣椒醬了, 所以很辣的呢, 但配上青檸汁感覺真的很fresh !!
下回可試試韓式, 相信會更惹味!!

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