泰式素咸魚炒西蘭花

小喵很喜歡吃咸香的料理, 

上次火鍋弄剩了一點西蘭花, 

加上家裡有一點素咸魚及素蝦醬,

結果弄來了一個泰版的素咸魚炒西蘭花,

西蘭花吸滿了素蝦醬的咸香汁顯得特別惹味。

材料:

西蘭花      2個

素咸魚      2 小塊

調味料:

素蝦醬      2 匙

糖             少許

1. 素蝦醬加一點滾水拌勻. 西蘭花洗淨切小塊備用。

2. 燒熱鍋下油, 爆香素咸魚。

3. 加入西蘭花, 快炒一分鐘, 加入少量水, 素蝦醬及糖蓋上鑊蓋焗 1 分鐘至翠綠全熟。

P.S 

1. 素蝦醬在九龍城泰式素食有售。

2. 可轉用鼓油及芥蘭。

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Linda Cat

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