2016年9月7日 星期三

[植物膠原BB] - 齊來逆齡抗衰老


最近天氣開始乾燥，肌膚開始出現缺水既跡象，想時刻保持肌膚水份充足及充滿彈性，除了日常的保養，食療是必須的一環。
骨膠原是人體及動物膠原蛋白的一種，主要存在於皮膚底層及軟骨組織內，作用是增加肌膚彈性及軟骨組織的柔韌性，也可以為肌膚鎖水及補充水份，但隨著年紀增長，骨膠原同鈣一樣會慢慢而流失，最明顯的是肌膚會遂漸鬆弛及出現皺紋、腿部及關節位會易於抽筋及感到僵硬，這全是衰老的象徵。
臉部的肌膚可以靠療程刺激骨膠原增生，但是軟骨組織的話就需要經過人體消化和吸收，才能轉化製造出所需要的膠原蛋白，骨膠原可以從食物以吸收，坊間的食材可分為動物性(如︰花膠、軟骨) 及植物性(如︰雪耳、黃耳)，但我會建議服用植物性骨膠原，免去動物性激素誘發的健康問題，以下6種是我家裡常備的植物膠原蛋白食材，我不敢說服用一次就會即時見效，但是每星期一次，皮膚就會自然充滿彈性同光澤。

當然最重要是作息規律及良好的生活習慣，適當的運動排汗及訓一個美容覺遠勝過千千萬萬的護膚品，小喵的瑜珈導師小玲老師雖到花甲之年，但不靠任何護理保養，膚質及肌肉柔軟度卻只是停留在40歲，而最容易出賣年齡的眼部肌膚及腮位，均沒有下垂的跡象，膚質亦顯得十分細緻，單靠做運動就保持得如斯年輕，有誰不想，小喵我也要好好努力。

6 大植物骨膠原食物︰

 黃耳︰黃耳又稱為金耳，是真菌黄耳的子實體，含有多種氨基酸、微量元素，當中鈣、鉀、鐵及鎂的含量都很高，亦含大量骨膠原，具有滋陰潤肺、化痰止咳、生津清熱等作用，能滋潤著肌膚，有養顏功效。
桃膠︰顧名思義，是由桃或山桃樹皮分泌出的樹脂，口感像啫喱，性平，味甘苦，無毒。主治治石淋，血淋，痢疾，可補充骨膠原，任何體質皆可食用。
雪燕︰雪燕則由雪燕樹的木髓分泌出來，泡發後質感極似燕窩，含有各類胺基酸、微量元素，減肥排脂、補水保濕、緊實肌膚、潤腸通便、增強免疫、抑制癌症、促進兒童大腦發育等功效。
雪蓮子︰亦稱為皂角米，是植物皂莢既果實，口感軟糯，帶有嚼頭，有輔助降血糖、健脾益腎、祛痰止咳、潤膚養顏、養心通脈、提神補氣之效。

 雪耳︰ 是一種生長於枯木上的膠質真菌，口感爽脆，含豐富植物膠質，美容養顏、益氣清腸、養陰清熱等功效，能嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。 

 珊瑚草︰只能存活生長於無污染的海域天然草本植物，口感爽脆，含酵素、礦物質、膠原蛋白、纖維素、鈣質。

以上食材烹調手法甚多，不同的配搭能創造出不同的食譜︰
黃耳+雪蓮子燉湯能溫補暖身，因密封烹調的關係，能保留食材的香氣及營養，亦是所有食材精華之所匯，得閒無事做，就燉一碗補身吧。
 材料都是性平溫和的材料，桃膠更是可補充骨膠原，任何體質皆可食用，特別步入秋冬轉季，易引起流感的時期，姬松茸能增強身體免疫力，而靚既食用菌一定要用燉的方法密封烹調，才能保留住菌的香氣，匯集菌的精華及營養，敞若用水煲的話，菌的香氣會因為在煲內不斷的翻滾而流失，湯沒有菌的香氣之餘，亦顯得失色。
玫瑰花乾性溫，有行氣解郁、活血散瘀、調和臟腑的作用。 而加入红糖服用後可以起到補血養氣，滋養容颜的作用。
桃膠吸收了日式味噌的味道，質感帶一點QQ及鹹香，再加入素魚蛋等食材，變成和風版本。
[燜燒杯食譜] - 鮮奶燉桃膠
燜燒杯做的鮮奶燉桃膠，慳水慳力慳電慳煤氣，只需臨睡前燜一晚，早上起床就有得吃。
[秋冬進補篇二] - 素食日式豆乳膠原火鍋
近年流行的骨膠原火鍋，在家也可以吃，把黃耳及桃膠預先放進豆乳湯底一起煮，大約2小時左右，湯底已經充滿稠身的膠原蛋白。
黃耳、桃膠加白牛肝菌的燉湯，全屋香味四溢。
在流感季節，雪燕皂米角燉陳皮雪梨，能阿滋潤喉嚨不適，舒緩痕癢，仲可以幫助肌膚補充水份及牢牢鎖水。
珊瑚草啫喱
每堂瑜珈堂，小玲老師都會準備骨膠原豐富的珊瑚草啫喱，配合紫米或綠豆，低脂低糖，做完瑜珈後吃也不怕肥，遲些向佢請教完，再係Blog 到分享。


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