黑松露牛油果炒飯

在素菜館吃這個炒飯很貴啊,
如今在家裡做成本也不需$30
簡單方便, 15分鐘就可上桌了.
而且絕對見得下人.

材料:
冷飯 2 碗
牛油果 1 個 (9成熟)
松子仁 2 大匙
素肉/豆干 隨意
椰子油  4大匙
黑松露菌醬 1 大匙
鹽 少許

做法:
(1) 先將素肉/豆干切粒, 炒香備用.
(2) 牛油果切粒備用. 松子仁炒香備用.
(3) 下2大匙椰子油, 然後下冷飯, 而炒飯的祕訣就是要每粒飯也要沾到油才能一粒粒,
炒開後, 再下2大匙椰子油, 以免痴鑊,
(4) 炒開了冷飯, 加上素肉粒, 再下牛油果粒, 然後加入鹽及黑松露醬即成.