2014年9月4日 星期四

無花果羅勒沙律

最近入秋後市場上出現了大大粒的土耳其無花果, 
$45/4粒, 比起以往的價格還要平一大截, 
加上友人種了一些有機的羅勒葉給小喵, 不吃真的對不起自己及友人. 
所以就做了無花果羅勒沙律, 其實沙律的配菜真的很隨意, 
在市場上看見什麼新鮮就採什麼回來, 不時不吃, 不用吃得貴, 就是要吃當令. 

材料: 
鮮無花果           1 顆
火龍果              半顆
車厘茄              10顆
菠菜葉              半盒
沙律菜              適量
濃味車打芝士   適量

羅勒沙律汁 :
羅勒葉              十片

調味料 : 
黑醋                  適量
庶糖                  適量
意大利香草       適量
黑胡椒              適量
迷迭香香草油   適量

做法:
1. 先把蔬果洗淨, 蔬菜撕為幼身, 果類切片及切件, 放入沙律兜
2. 羅勒葉切碎, 混合調味料 (其實這也是很隨意, 小喵極愛酸酸甜甜的黑醋及香草味道)
3. 把沙律汁混上沙律就可以, 最後灑上芝士粒. 

無花果的清甜配以濃味的羅勒沙律汁及車打芝士粒, 整個沙律的味道及層次豐富得多了.

















這個羅勒沙律汁真的好好吃, 羅勒葉及香草油的香味不會搶掉黑醋的味道. 
酸酸甜甜的很醒胃, 整個沙律也是清新的.



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