[萬聖節] 迷你版焗南瓜飯

今天就是西方的萬聖節, 有點像中國的盂蘭節, 氣氛相比起當然有趣得多, 

今年除了到海洋公園的哈囉喂外, 小喵沒有外出扮鬼扮馬, 反而留在家裡準備萬聖晚餐, 

南瓜是小喵最愛的食材, 萬聖節又點少得她呢!!

今次就做了Fusion 版的迷你南瓜焗飯及南瓜布甸, 中式的薑米炒飯配以西式的焗法, 以布甸的口感需要改良, 固不在此放食譜了。

材料: 

迷你日本南瓜      2 個

素蟹柳                 5 條

薑米                    3 湯匙

冷飯                    2  碗

南瓜籽                2 湯匙

提子乾                2 湯匙

調味料:

生抽                    2 湯匙

鹽                        少許

做法 :

1. 先把迷你南瓜洗淨, 切開頂部, 留下頂蓋備用, 挖去籽及囊, 南瓜盅放入焗爐焗10分鐘。

2. 素蟹柳切粒, 薑切粒。

3. 熱鍋下油, 把薑米爆香, 加入素蟹柳略炒, 再下冷飯炒勻, 加入調味料, 最後加入提子乾及南瓜籽略炒。

4.  然後把炒好的飯填塞入南瓜盅內, 蓋頂焗 15 分鐘至南瓜軟熟, 即成。 

P.S 

1. 可選大一點的橙色皮南瓜, 味道較為香甜。

2. 炒飯的材料可以隨意配搭, 中式的話加一點薑米, 有助驅寒, 西式的話可以加一點芝士及忌廉。

1. 先把迷你南瓜洗淨, 切開頂部, 留下頂蓋備用, 挖去籽及囊。

2.熱鍋下油, 把薑米爆香, 加入素蟹柳略炒, 再下冷飯炒勻, 加入調味料, 最後加入提子乾及南瓜籽略炒。

3. 最後放入焗爐焗 15-20 分鐘至南瓜熟透, 即成。

同場加映素馬來沙嗲, 那是香記的出品, 味道偏一點辣, 但沙嗲醬香甜濃郁, 很配小蕃茄, 父親讚個不停。

最後送上南瓜布甸作完結, 口感有待改良, 故不放上食譜了。

最後祝大家萬聖節快樂啊!!

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