2016年9月18日 星期日

【啖啖夾心榴槤】 - 流心榴槤拉茶布甸

自問小喵是一名榴槤痴,我已經愛到一個不能自拔的地步,今次榴槤BB推出了全新的急凍貓山王榴槤蓉及榴槤拉茶,可以一年四季也享受榴槤香,而急凍榴槤蓉很方便,可以直接食用,或是用作甜品的材料。

今次就用榴槤拉茶及貓山王榴槤蓉弄了南洋風味流心榴槤拉茶布甸,拉茶帶著濃郁的茶香,奶味偏淡,味道頗甜,正是拉茶本身的獨有特式,而急凍果蓉免卻了要磨蓉的步驟,作為甜點的配料十分方便。


材料︰
榴槤拉茶        2包
蒟蒻粉           26gm
榴槤果蓉        1盒
雲呢嗱香油   數滴
水                    500ml

做法︰
1. 榴槤拉茶加入500ml的熱水煮勻,然後加入蒟蒻粉攪拌至無顆粒,最後加入雲呢嗱香油拌勻,關火。
2. 把拉茶溶液倒入容器內1/3高度的位置,雪2-3鐘稍為挺身,不能過硬,會分為2層。
3. 然後把適量的榴槤蓉放入半凝固的奶茶布甸中央。
4. 最後把奶茶溶液倒滿,雪至凝固就可以享用。
1. 榴槤拉茶加入500ml的熱水煮勻,然後加入蒟蒻粉攪拌至無顆粒,最後加入雲呢嗱香油,關火。
(正宗的拉茶拉出來是會很多泡沫,而泡沫愈多,香氣愈濃)
2. 把拉茶溶液倒入容器內1/3高度的位置,雪2-3鐘稍為挺身,不能過硬,會分為2層。
3. 然後把適量的榴槤蓉放入半凝固的奶茶布甸中央。
4. 最後把奶茶溶液倒滿,雪至凝固就可以享用。
配上味道清新的紅桑子及無花果,最適合做下午茶。
拉茶味香濃的布甸夾著絲絲果肉的貓山王榴槤蓉,是榴槤迷的雙重享受。


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