2014年11月24日 星期一

[燜燒杯食譜] - 鮮奶燉桃膠























燜燒杯愈來愈喜愛用她了, 
她慳水慳力慳電慳煤氣, 
平常要用 2 小時弄燉品,
現在用燜燒杯只需燜一晚就可以了, 早上起床就有得吃, 
完全不用傻豬仔在看火, 怕會燒焦鍋, 岩哂懶人既小喵。

今次介紹給大家的是女性補品植物性骨膠原 - 桃膠,

最近入秋, 天氣開始乾, 要準備為肌膚作滋潤,
小喵是素食的人仕, 
所以不能吃坊間的膠原蛋白產品, 包括燕窩, 花膠, 甚至乎膠原啫喱等動物成份的產物,  
素食人仕點算好, 幸好天待不薄, 
有天然膠質豐富的桃膠及黃耳,
黃耳就不多說了, 它的膠質可是很高。

而桃膠到底是什麼來??
跟據文獻報告, 
源為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。
 夏季采收,用刀切割樹皮,待樹脂溢出后收集。又名桃膠淚,名字真的夠浪漫水浸,洗去雜質,曬干。化學成份樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。性味《唐本草》:"味甘苦,平,無毒。"功能主治治石淋,血淋,痢疾。
請注意:
有孕及生理期間不易服用

桃膠本身沒有任何味道,口感帶煙韌及像果凍般的滑溜
營養價值及極據美容功效, 好過食燕窩, 
這可是小喵的養顏聖物啊!!
(靜悄悄的跟大家說: 小喵隔一星期就會進補)

材料: [象印0.5ml / 2 碗份量)
桃膠            2 顆
鮮奶           450 ml (我較喜歡用Emmi 的一瑞士牌子, 奶味較香濃)
冰糖            2 小顆 

1. 先把桃膠洗淨,用多於材料10倍以上的水泡24小時左右,待其泡發至沒有硬塊, 放入大碗內再倒入乾淨的水淘洗挑出少量頑固雜質基本上優質的桃膠是比較少雜物。
2. 然後暖壺 10 分鐘, 把桃膠,鮮奶及冰糖一起煮至滾。
3. 倒掉壺內的水, 放入鮮奶及桃膠, 燜 2 小時,即成。

P.S
1. 燜8小時(過夜)桃膠會更膠質化。 
2. 此燉品可凍食或熱食。















1. 桃膠要挑一些圓大, 及帶有深淺的才為上等貨。















2.然後發泡一日一夜, 最少24小時, 桃膠會發為十倍的大小挑出少量頑固雜質, 上等的桃膠會較少雜質




































3. 小喵就喜歡燜過夜, 或是早上起來燜, 早餐/下午茶就有得吃。

沒有留言:

張貼留言